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Anl̀isis de la aptitud de trigos pan para la elaboracin̤ de galletitas y bizcochuelos

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Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado

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Metodologa̕s para la resolucin̤ de problemas de distribucin̤ de planta

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Harina de los subproductos de Bactris gasipaes HBK y su uso en panificacin̤

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Facility layout problem (FLP) and intelligent techniques , a survey

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Healthy baking with soy ingredients

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Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕

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Dairy ingredients for the baking industry

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Evaluation of the additive metering system for bakery flour in a milling company

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The effect of liquid or dry honey as a partial replacement for sugar on the baking and keeping qualities of fat reduced muffins

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Dulces beneficios de los edulcorantes alternativos en panificados

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Functionality of different surfactants and ingredients in frozen dough

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Use of iron as fortificant in whole-wheat flour and in leavened flat breads in developing countries

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A coevolutionary algorithm for a facility layout problem

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General characteristics of fresh bakers yeast

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Procedimiento para la resolucin̤ del problema de distribuciones de instalaciones en plantas industriales

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Modelo de optimizacin̤ en la generacin̤ de plantas industriales, considerando las actividades de mantenimiento y las condiciones ambientales mediante el uso de la metodologa̕ de lo...

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Hybridization and selection of accharomyces cerevisiae strains from Industrial baker<U+0092>s yeasts

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Distribucin̤ de espacios en plantas industriales usando bs͠quedas tab͠

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Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤

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