Resultados de búsqueda - Cheftel, Jean Claude

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    Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas

    Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1989
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean Claude

    Publicado 1992
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