Search Results - Cheftel, Jean-Claude

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    Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas

    Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1989
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  2. 2
    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean Claude

    Published 1992
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