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Estudio de las propiedades třmicas de harinas de maz̕ producidas por tratamiento termico-alcalino
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相关主题
Energa̕ třmica
Thermal energy
Almidn̤ de maz̕
Almidn̤ de maz̕; Gelatinizacin̤; Entalpa̕ de gelatinizacin̤; DSC.<U+0009>
Calorimetra̕
Calorimetry
Corn
Corn fluor; Ca(OH)2; Thermo-alkaline treatment; Gelatinization
Corn-starch
Flour
Harina de maz̕; Ca(OH)2; Tratamiento třmico-alcl̀ino; Gelatinizacin̤
Harinas
Maize starch; Gelatinization enthalpy; Dsc
Maz̕
Propiedades termodinm̀icas
Thermodynamic properties