La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica

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Bibliographic Details
Main Author: Anzaldúa - Morales, Antonio
Format: Book
Language:Spanish
Published: Acribia. 1994.
Subjects:
ALIMENTOS - EVALUACION SENSORIAL.
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Description
Physical Description:197 p. 22 cm.
Bibliography:Indice.
ISBN:8420007676

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