Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado

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Bibliographic Details
Main Author:	Lewis, M.J
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza. Acribia. 1993.
Subjects:	TRANSFERENCIA DE CALOR. TRANSFERENCIA DE MASA.
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