Deshidratación de alimentos

Deshidratación de alimentos

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Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Muut tekijät:	Vega-Mercado, Humberto
Aineistotyyppi:	Tuntematon
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Zaragoza. Acribia. 2000.
Aiheet:	ALIMENTOS DESHIDRATACION.
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Introducción al secado de alimentos por aire caliente /
Julkaistu: (2020)

Diseño de un deshidratador de manzanas para la planta de alimentos SuperBoom
Tekijä: Naranjo Chiriboga, Josueth Leonardo
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Conservación no térmica de alimentos
Tekijä: Barbosa Cánovas, Gustavo V.
Julkaistu: (1998)

Estudio microbiológico de ajo(Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados
Tekijä: Fuselli, S. R, et al.
Julkaistu: (2004)

Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos
Tekijä: Barbosa Cánovas, Gustavo V.
Julkaistu: (1997)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
Tekijä: Ibarz, Albert, et al.
Julkaistu: (2005)

Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
Tekijä: Castro, Débora
Julkaistu: (2005)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
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Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
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Julkaistu: (2002)

Química de los Alimentos
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Julkaistu: (1988)

Microbiologia de los alimentos
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Los alimentos ultraprocesados /
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Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos
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Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
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Alimentos : introducción, técnica y seguridad /
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Método práctico para la conservación de los alimentos
Tekijä: Parra, Gustavo L.
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Preparación de alimentos
Tekijä: Charley, Helen
Julkaistu: (1988)

Conservación de alimentos
Tekijä: Desrosier, Norman W.
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Ingenieria de los alimentos
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Julkaistu: (2003)

Química de los Alimentos
Tekijä: Baltes, Werner
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Alimentos Kosher
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Biotecnología de alimentos
Tekijä: Lucas Carrillo, Emilio Alfredo
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Alimentos congelados procesados y distribución
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Tecnología de los alimentos congelados
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Procesado térmico y envasado de los alimentos
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Avances en ciencia e ingeniería de alimentos /
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