Ciencia y tecnología de la panificación
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | Quaglia, Giovanni |
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| Hōputu: | Pukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Zaragoza.
Acribia.
1991.
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| Ngā marau: | |
| Tags: |
Tāpirihia he Tūtohu
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Ngā tūemi rite
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Tecnología de productos horneados (Nivel microindustrial)
mā: Dueñas Gallegos, Claudia
I whakaputaina: (2000) -
Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación
mā: Galvagno, M. A., me ētahi atu.
I whakaputaina: (2004) -
Tratado teórico práctico de la fabricación de pan
mā: Miracle Arrufat, Ernesto
I whakaputaina: (1911) - Effects of different ovens and enzymes on quality parameters of bread
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Nuestra América
mā: Martí, José, 1853-1895
I whakaputaina: (2011)