Ingenieria de los alimentos

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Sharma, Shri K.
Autres auteurs:	Mulvaney, Steven J., Rizvi, Syed S. H.
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	México D.F. Limusa. c 2003.
Sujets:	TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS. ALIMENTOS - PROPIEDADES TERMICAS. CONSERVACION DE ALIMENTOS.
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Biblioteca UNACH: Ciencias Aplicadas