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Carballo, B. (2001). Tecnología de la carne y de los productos cárnicos. A.M.V. Ediciones.

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Carballo, Berta. Tecnología De La Carne Y De Los Productos Cárnicos. Madrid: A.M.V. Ediciones, 2001.

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Carballo, Berta. Tecnología De La Carne Y De Los Productos Cárnicos. A.M.V. Ediciones, 2001.

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