Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Carballo, Berta
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	Madrid. A.M.V. Ediciones. 2001.
Pynciau:	PRODUCTOS CARNICOS-TECNOLOGIA. CARNE-TEOLOGIA.
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología
gan: Varnam, Alan H.
Cyhoeddwyd: (1995)

Carne y productos cárnicos
gan: Schmidt Hebbel, Hermann
Cyhoeddwyd: (1984)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
gan: Price, James F., ed
Cyhoeddwyd: (1994)

Exportaciones agroalimentarias de Sonora hacia la región Asia-Pacífico : una aproximación hacia los factores de competitividad /
gan: Sandoval Godoy, Sergio A.
Cyhoeddwyd: (1998)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos : INAI0108 /
gan: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Cyhoeddwyd: (2023)

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
gan: Andújar, Gustavo, et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

Tecnología e higiene de la carne
gan: Prñdl, Oskar
Cyhoeddwyd: (1994)

Conservación de productos cárnicos por calor
gan: Mella, Rosa María de la
Cyhoeddwyd: (2009)

Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /
gan: Oña Baquero, Carmen María de
Cyhoeddwyd: (2023)

Libre empresa o nacionalización en la industria de la carne /
gan: Puiggrós, Rodolfo
Cyhoeddwyd: (2015)

Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos /
gan: Rodríguez Andrade, Ruth
Cyhoeddwyd: (2020)

Elaboración de curados y salazones cárnicos : INAI0108 /
gan: Cabrera López, María Elena
Cyhoeddwyd: (2023)

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos : INAI0108 /
gan: Muñoz de la Poza, Ángel
Cyhoeddwyd: (2023)

Fundamentos de la inspección de carnes
gan: Preub, Bodo
Cyhoeddwyd: (1991)

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
gan: Andújar, Gustavo, et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

Higiene de la carne
gan: Gracey, J.F
Cyhoeddwyd: (1989)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial : INAI0108 /
gan: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Cyhoeddwyd: (2023)

Microbiología de las carnes conservadas por el frío
gan: Noskowa, G. L.
Cyhoeddwyd: (1980)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización : INAI0108 /
gan: Dorado Martín, Esperanza
Cyhoeddwyd: (2023)

Industrialización de subproductos de origen animal
gan: Ockerman, H.W
Cyhoeddwyd: (1994)

Las otras carnes en Chile : Características y consumo
Cyhoeddwyd: (2003)

Cadenas agroalimentarias carne de cabra

Cadenas agroalimentarias carne de cordero

Obtención de la carne
gan: Paltrinieri, Gaetano
Cyhoeddwyd: (1994)

Enlatado de pescado y carne
gan: Footitt, RJ
Cyhoeddwyd: (1995)

Aves para carne (producción e industrialización)
gan: Allcrof, W.W
Cyhoeddwyd: (1968)

Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
gan: Guerra, María Aloida
Cyhoeddwyd: (2009)

Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
gan: Mella, Rosa Maria de la
Cyhoeddwyd: (2009)

Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
gan: Ruilova Cueva, María Bernarda
Cyhoeddwyd: (2015)

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
gan: Andújar, Gustavo
Cyhoeddwyd: (2009)

Guía fácil para el manejo de la carne /
gan: López Camacho, Vicenta
Cyhoeddwyd: (2019)

Avances de investigación en tecnología y ciencia de la carne /
Cyhoeddwyd: (2016)

Producción y manejo de carne bovina en Chile
gan: Catrileo, Adrián.,ed
Cyhoeddwyd: (2005)

Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro /
gan: Viviant, Viviana
Cyhoeddwyd: (2015)

Monitoreo y evaluación de la carne bovina producida en sistemas silvopastoriles en el Tolima /
gan: Piñeros Varón, Roberto
Cyhoeddwyd: (2020)

Propuesta de mejora en la Gestión de los procesos de una Cadena de Frío para Carne de Vacuno.
gan: Sandoval Contreras, Cristian Andrés
Cyhoeddwyd: (2010)

Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes

Actualidad y perspectivas de un componente principal de la calidad de carnes bovinas la terneza /
gan: Teira, Gustavo
Cyhoeddwyd: (2004)

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea

Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
Cyhoeddwyd: (2016)