Varnam, A. H., & Sutherland, J. P. (1995). Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología. Editorial Acribia.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Varnam, Alan H., và Jane P. Sutherland. Carne Y Productos Cárnicos, Tecnología, Química Y Microbiología. Zaragoza, España: Editorial Acribia, 1995.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Varnam, Alan H., và Jane P. Sutherland. Carne Y Productos Cárnicos, Tecnología, Química Y Microbiología. Editorial Acribia, 1995.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.