Elaboración de hojuelas de plátano (Musa paradisiaca L.) fritas. Caracterización química, física y sensorial
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Argitaratua: |
bic.
UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería.
2002.
|
| Gaiak: | |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
| Alearen deskribapena: | Tesis. |
|---|---|
| Deskribapen fisikoa: | ix, 45 p. 28 cm. |
| Bibliografia: | Bibl., índice. |