Elaboración de hojuelas de plátano (Musa paradisiaca L.) fritas. Caracterización química, física y sensorial
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
bic.
UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería.
2002.
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| Assuntos: | |
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