Elaboración de hojuelas de plátano (Musa paradisiaca L.) fritas. Caracterización química, física y sensorial

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Andrade D., Rommel Mauricio
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Udgivet:	bic. UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 2002.
Fag:	PLATANOS - AGROINDUSTRIA.
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Klassifikationsnummer:	T/G Ing. Ej. Agr. / An 553e 2002 UNACH Impreso.
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