Mejoramiento de un proceso de deshidratado de manzanas basado en el sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP)
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
bic.
UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería.
2002.
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| Soggetti: | |
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| Descrizione del documento: | Tesis. |
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| Descrizione fisica: | 37 p. 28 cm. |
| Bibliografia: | Bibl., índice. |