Inclusión de concentrado proteico de suero de quesería en la elaboración de yoghurt batido
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
bic.
UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería.
1999.
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| Item Description: | Tesis/Seminario. |
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| Physical Description: | 89 p. 24 cm. |
| Bibliography: | Bibl., índice. |