Inclusión de concentrado proteico de suero de quesería en la elaboración de yoghurt batido
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
bic.
UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería.
1999.
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| Soggetti: | |
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| Descrizione del documento: | Tesis/Seminario. |
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| Descrizione fisica: | 89 p. 24 cm. |
| Bibliografia: | Bibl., índice. |