Inclusión de concentrado proteico de suero de quesería en la elaboración de yoghurt batido
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
bic.
UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería.
1999.
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| Assuntos: | |
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| Descrição do item: | Tesis/Seminario. |
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| Descrição Física: | 89 p. 24 cm. |
| Bibliografia: | Bibl., índice. |