Inclusión de concentrado proteico de suero de quesería en la elaboración de yoghurt batido
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
bic.
UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería.
1999.
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| Subjects: | |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Yañez Sandoval, Mauricio Antonio. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Inclusión de concentrado proteico de suero de quesería en la elaboración de yoghurt batido |
| 260 | |b UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería. |a bic. |c 1999. | ||
| 300 | |a 89 p. |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Tesis/Seminario. | ||
| 504 | |a Bibl., índice. | ||
| 650 | 4 | |a QUESOS. | |
| 650 | 4 | |a YOGHURT BATIDO. | |
| 942 | |c LTS | ||
| 945 | |a Ing. en Alimentos Werner Gilbert. |b Ing. en Alimentos Marcela Jarpa P., Leonardo Pino Arosteguy y Sergio Bravo E. |c INGENIERO DE EJECUCION EN AGROINDUSTRIA. | ||
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