Inclusión de concentrado proteico de suero de quesería en la elaboración de yoghurt batido

Inclusión de concentrado proteico de suero de quesería en la elaboración de yoghurt batido

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Yañez Sandoval, Mauricio Antonio
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	bic. UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 1999.
Sujets:	QUESOS. YOGHURT BATIDO.
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