Inclusión de concentrado proteico de suero de quesería en la elaboración de yoghurt batido

Inclusión de concentrado proteico de suero de quesería en la elaboración de yoghurt batido

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Бібліографічні деталі
Автор:	Yañez Sandoval, Mauricio Antonio
Формат:	Книга
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	bic. UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 1999.
Предмети:	QUESOS. YOGHURT BATIDO.
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