Inclusión de concentrado proteico de suero de quesería en la elaboración de yoghurt batido

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Yañez Sandoval, Mauricio Antonio
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Udgivet:	bic. UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 1999.
Fag:	QUESOS. YOGHURT BATIDO.
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Klassifikationsnummer:	T/G Ing. Ej. Agr. / Y 22 1999 UNACH Impreso.
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