Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Rueda Vera, Ruben Hernán
Autor Corporativo: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Outros Autores: Cuellar Gallardo, José Daniel (Profesor Guía.)
Formato: Thesis Livro
Publicado em: Chillán, Chile. 2003.
Assuntos:
Acesso em linha:Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh.
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