Determinación de las propiedades termofísicas de una masa de hamburguesa vegetal en función del tiempo de cocción

Eitemau Tebyg

• "Evaluación Técnico-Económica e implementación de una línea para la elaboración de Hamburguesa de Pescado en una Planta Pesquera de la VIII Región".
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• Esau. Anatomía Vegetal : Meristemas, células y tejidos de las plantas: su estructura, función y desarrollo.
  gan: Evert, Ray F.
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• Determinación de propiedades termofísicas de un puré de palta (Persea)
  gan: Ortega Carrion, Carla Elizabeth
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• Fisiología vegetal
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• Fisiología vegetal
  gan: Salisbury, Frank B.
  Cyhoeddwyd: (2000)