Determinación de las propiedades termofísicas de una masa de hamburguesa vegetal en función del tiempo de cocción

Determinación de las propiedades termofísicas de una masa de hamburguesa vegetal en función del tiempo de cocción

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Reyes Cuenca, Ruth Cristina
Autor Corporativo: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Outros autores: Naranjo Chiriboga, Josueth Leonardo (Profesor Guía.)
Formato: Thesis Libro
Publicado: Chillán, Chile. 2004.
Subjects:
HAMBURGUESA VEGETAL. > PROPIEDADES FISICAS.
Acceso en liña:Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh.
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