Determinación de las propiedades termofísicas de una masa de hamburguesa vegetal en función del tiempo de cocción

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Reyes Cuenca, Ruth Cristina
Autor Corporativo: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Outros Autores: Naranjo Chiriboga, Josueth Leonardo (Profesor Guía.)
Formato: Thesis Livro
Publicado em: Chillán, Chile. 2004.
Assuntos:
HAMBURGUESA VEGETAL. > PROPIEDADES FISICAS.
Acesso em linha:Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh.
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