Determinación de las propiedades termofísicas de una masa de hamburguesa vegetal en función del tiempo de cocción

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Bibliografski detalji
Glavni autor: Reyes Cuenca, Ruth Cristina
Autor kompanije: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Daljnji autori: Naranjo Chiriboga, Josueth Leonardo (Profesor Guía.)
Format: Disertacija Knjiga
Izdano: Chillán, Chile. 2004.
Teme:
Online pristup:Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh.
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