Determinación de las propiedades termofísicas de una masa de hamburguesa vegetal en función del tiempo de cocción

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Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Reyes Cuenca, Ruth Cristina
Yhteisötekijä: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Muut tekijät: Naranjo Chiriboga, Josueth Leonardo (Profesor Guía.)
Aineistotyyppi: Opinnäyte Kirja
Julkaistu: Chillán, Chile. 2004.
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