Determinación de propiedades termofísicas de un puré de palta (Persea)

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Ortega Carrion, Carla Elizabeth
Autor corporatiu: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Altres autors: Naranjo Chiriboga, Josueth Leonardo (Profesor Guía.)
Format: Thesis Llibre
Publicat: Chillán, Chile. 2004.
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