Higiene de los Alimentos, Microbiología y HACCP
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Zaragoza, España
Editorial Acribia, S.A.
1999.
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| Edição: | Segunda edición |
| Assuntos: | |
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| Descrição Física: | XXI, 489 páginas 25 cm. tablas, figuras, diagramas, fotos e ilustraciones en blanco y negro |
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| Bibliografia: | índice, Bibliografía, índice alfabético |
| ISBN: | 8420009865 |