Estimación de vida útil de pan libre de gluten elaborado en laboratorio tecnológico de la Universidad Adventista de Chile.
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Chillán, Chile.
2014.
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| Online Access: | Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh. |
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| Item Description: | CD-ROM contiene la Tesis en formato digital. |
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| Physical Description: | 33 h. tablas. 1 CD-ROM. |
| Bibliography: | Bibliografía: h. 32-33. Anexos: h. 24-31. |