ESTUDIO DE ACEPTABILIDAD DE UN PAN SIN GLUTEN, COMO ALTERNATIVA PARA CELIACOS, ELABORADO EN EL LABORATORIO TECNOLOGICO PERTENECIENTE A LA UNIVERSIDAD ADVENTISTA DE CHILE.

ESTUDIO DE ACEPTABILIDAD DE UN PAN SIN GLUTEN, COMO ALTERNATIVA PARA CELIACOS, ELABORADO EN EL LABORATORIO TECNOLOGICO PERTENECIENTE A LA UNIVERSIDAD ADVENTISTA DE CHILE.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Procel Abril, Claudia Vanessa
Autor corporatiu: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Altres autors: Jiménez Carrasco, Manuel Ledislao (Profesor Guía.)
Format: Thesis Llibre
Publicat: Chillán, Chile. 2013.
Matèries:
ENFERMEDAD CELÍACA
PAN
GLUTEN
Accés en línia:Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh.
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