Fundamentos de Nutrición Normal
Fundamentos de nutrición normal es una obra organizada en 18 capítulos que le permite al profesional especialista y al alumno actualizarse en los últimos conocimientos científicos relacionados con los macronutrientes, micronutrientes, y elementos trazas. Transmite los conceptos fundamentales con res...
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| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Buenos Aires, Argentina
Editorial El Ateneo
2002
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| Sujets: | |
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| Résumé: | Fundamentos de nutrición normal es una obra organizada en 18 capítulos que le permite al profesional especialista y al alumno actualizarse en los últimos conocimientos científicos relacionados con los macronutrientes, micronutrientes, y elementos trazas. Transmite los conceptos fundamentales con respecto a sus funciones, digestión, absorción, biodisponibilidad, metabolismo, toxicidad, alimentos fuente y necesidades diarias, destacando su importancia en la nutrición humana. Se incluyen además los fundamentos que orientan el diseño de planes de alimentación adecuados a las diferentes etapas de la vida para permitir el crecimiento y desarrollo normal teniendo en cuenta las ultimas investigaciones disponibles. La obra enseña la disciplina con sentido practico y pragmático, posee una estructura lógica, clara, ordenada y muy didáctica. |
|---|---|
| Description matérielle: | XIII, 429 páginas tablas, gráficos, cuadros, ilustraciones 23 centímetros |
| Bibliographie: | índice, índice alfabético |
| ISBN: | 978-950-02-0404-0 |