Dulces y confites : La dura transición hacia lo saludable.
Atrás parece haber quedado la "era dorada" en que las golosinas conquistaban mercados libremente y sin distinción de edades o clases sociales. La entrada en vigencia de la ley de etiquetado de los alimentos y las nuevas tendencias de consumo hoy trazan un escenario de menores expectativas...
Saved in:
| Format: | Book |
|---|---|
| Language: | Spanish |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a22000005a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CL-ChUAC | ||
| 005 | 20220805114143.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 220805s2020 cl ||||| |||| 000 ||spa | ||
| 022 | |a 0718-1728 | ||
| 040 | |a CL-ChUAC |b spa |c CL-ChUAC |e rda | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Dulces y confites : |b La dura transición hacia lo saludable. |
| 336 | |2 rdacontent |a text |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a unmediated |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volume |b nc | ||
| 520 | 3 | |a Atrás parece haber quedado la "era dorada" en que las golosinas conquistaban mercados libremente y sin distinción de edades o clases sociales. La entrada en vigencia de la ley de etiquetado de los alimentos y las nuevas tendencias de consumo hoy trazan un escenario de menores expectativas de crecimiento, pero que a la vez plantea a la industria la valiosa oportunidad de utilizar menos nutrientes críticos, y optar por ingredientes más sanos y naturales. | |
| 773 | 0 | |d Santiago de Chile |g Año 24, Número 122, Abril 2020, páginas 38-45 |t Indualimentos | |
| 942 | |2 ddc |c AREV | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 ddc |4 0 |6 INDUALIMENTOS__AÑO_24_NÚMERO_122_ABRIL_2020_000000000000000 |7 0 |9 1172690 |a UNACH |b UNACH |c HEM |d 2022-08-05 |l 0 |o Indualimentos, Año 24, Número 122, Abril 2020 |p 108773 |r 2022-08-05 00:00:00 |w 2022-08-05 |y AREV | ||
| 999 | |c 2367867 |d 2367867 | ||