Ciencia y tecnología en la elaboración de helados: Desafíos, tendencias e investigación de ingredientes y aditivos funcionales.
Chicago Style (17th ed.) CitationCiencia Y Tecnología En La Elaboración De Helados: Desafíos, Tendencias E Investigación De Ingredientes Y Aditivos Funcionales.
MLA (9th ed.) CitationCiencia Y Tecnología En La Elaboración De Helados: Desafíos, Tendencias E Investigación De Ingredientes Y Aditivos Funcionales.
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