Tratamiento enzimático de harinas : Clave en la modernización de la industria panificadora
El uso especifico y correctamente proporcionado de estos aditivos naturales permite optimizar la calidad de las masas y, consecuentemente, obtener panes mas voluminosos, más nutritivitos y de mejores cualidades organolépticas, aun cuando el origen del trigo sea geográficamente diverso.
Bewaard in:
| Formaat: | Boek |
|---|---|
| Taal: | Spaans |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Biblioteca UNACH: Hemeroteca
| Plaatsingsnummer: |
Indualimentos, Año 26, Número 136, Agosto 2022 |
|---|---|
| Kopie Unknown | Beschikbaar Plaats een reservatie |