Tratamiento enzimático de harinas : Clave en la modernización de la industria panificadora
El uso especifico y correctamente proporcionado de estos aditivos naturales permite optimizar la calidad de las masas y, consecuentemente, obtener panes mas voluminosos, más nutritivitos y de mejores cualidades organolépticas, aun cuando el origen del trigo sea geográficamente diverso.
Պահպանված է:
| Ձևաչափ: | Գիրք |
|---|---|
| Լեզու: | իսպաներեն |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Biblioteca UNACH: Hemeroteca
| Դասիչ: |
Indualimentos, Año 26, Número 136, Agosto 2022 |
|---|---|
| Պատճեն Unknown | Հասանելի է Տեղադրեք պահում |