Extrusión alimentaria : Innovación tecnológica para el desarrollo de nuevas fuentes proteicas.

las comprobadas características y ventajas de este procedimiento le permite a la industria alimentaria disponer de una herramienta altamente eficaz y efectiva para producir y comercializar disruptivos productos alternativos a la carne, acordes con las nuevas tendencias más saludables y sustentables...

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Detalhes bibliográficos
Formato: Livro
Idioma:espanhol
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