Diseño de un sistema de calidad basado en el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control: HACCP, para una empresa pastelera de la Octava Región.
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Chillán, Chile.
2007.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh. |
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| Notas: | CD-ROM contiene la Tesis en formato digital. |
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| Descripción Física: | 199 pág. tablas, figuras 1 CD-ROM. |
| Bibliografía: | Bibliografía: h. 198 Anexos: h. 157-197 |