Fundamentos de microbiología de los alimentos
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
México, D.F.
McGraw-Hill
2010
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| Edizione: | 4ª ed. |
| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | 352 p. 27 cm. |
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| Bibliografia: | índice, apéndice, il. |
| ISBN: | 9780849375293 |