Fundamentos de microbiología de los alimentos
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
México, D.F.
McGraw-Hill
2010
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| Edição: | 4ª ed. |
| Assuntos: | |
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| Descrição Física: | 352 p. 27 cm. |
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| Bibliografia: | índice, apéndice, il. |
| ISBN: | 9780849375293 |