Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Lomas Esteban, María del Carmen
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza Acribia [2010]
Subjects:	ALIMENTOS - PROCESAMIENTO ALIMENTOS - TECNOLOGIA
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
by: Fellows, Peter
Published: (1994)

Manual de conservación de los alimentos
by: Rahman, M. Shafiur

Alimentos congelados procesados y distribución
Published: (1990)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
by: Cheftel, Jean Claude
Published: (1992)

Tecnología de las proteínas de pescado y krill
by: Suzuki, Taniko
Published: (1980)

Introducción a la tecnología de alimentos
Published: (1998)

Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial
by: San Martin Valenzuela, Patricio
Published: (1997)

Tecnología de la congelación de los alimentos
by: Gruda, Zbigniew
Published: (1990)

El ahumado
by: Möhler, Klement
Published: (1990)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
by: Schmidt-Hebbel, Hermann
Published: (1982)

Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
by: Fellows Peter
Published: (2000)

Ingenieria de los alimentos
by: Sharma, Shri K.
Published: (2003)

Los alimentos ultraprocesados /
by: Sánchez Perona, Javier
Published: (2022)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
by: Singh, R. Paul
Published: (1993)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
by: Menéndez Castillo, T., et al.
Published: (2005)

Química de los Alimentos
by: Belitz, Hans-Dieter
Published: (1988)

Microbiologia de los alimentos
by: Adams, M. R.
Published: (1997)

Introducción a la tecnología de conservas vegetales /
by: Carrión Calderón, Miguel
Published: (2023)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
by: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
Published: (2001)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Published: (1999)

Cero desperdicio de alimentos : estrategias para combatir el hambre /
by: Cote Daza, Sandra Patricia
Published: (2020)

Introducción a la higiene de los alimentos
by: Sinell, Hans-Jürgen
Published: (1981)

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
by: Fennema, Owen R.
Published: (1993)

Los alimentos ultraprocesados /
by: Sánchez Perona, Javier
Published: (2022)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
by: Rees. J.A.G., ed
Published: (1994)

Introducción a la toxicología de los alimentos
by: Shibamoto, Takayuki
Published: (1996)

Fundamentos de ingeniería de procesos alimentarios
by: Hermida Bun, José Ramón
Published: (2000)

Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar /
by: Díaz Correa, Jennifer
Published: (2007)

Química de los Alimentos
by: Baltes, Werner
Published: (2007)

Tecnología de los alimentos congelados
by: Mallet, C.P., ed
Published: (1994)

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos
by: Bartholomai, Alfred, ed
Published: (1991)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
by: Fornés, David Tomás
Published: (2022)

Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /
Published: (2002)

Tecnología de alimentos /
by: Castro Ríos, Katherin
Published: (2011)

El poder Medicinal de los Alimentos
by: Pamplona Roger, Jorge D.
Published: (2003)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
by: Ibarz, Albert, et al.
Published: (2005)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
by: Brennan, J.G
Published: (1998)

Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones
by: Matissek, Reinhard
Published: (1998)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
by: Parry, R. T., ed
Published: (1993)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
by: Watson, David
Published: (1992)