Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Awduron Eraill: | , , |
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Sbaeneg |
| Cyhoeddwyd: |
Zaragoza, España
Editorial Acribia, S.A.
1989
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| Pynciau: | |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
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| Disgrifiad Corfforoll: | XVIII, 346 páginas 24 cm cuadros, figuras, esquemas, gráficos, fotos e ilustraciones en blanco y negro |
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| Llyfryddiaeth: | índice, bibliografía, índice alfabético |
| ISBN: | 84-200-0649-1 |