Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Kolejni autorzy: | , , |
| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydane: |
Zaragoza, España
Editorial Acribia, S.A.
1989
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
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| Opis fizyczny: | XVIII, 346 páginas 24 cm cuadros, figuras, esquemas, gráficos, fotos e ilustraciones en blanco y negro |
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| Bibliografia: | índice, bibliografía, índice alfabético |
| ISBN: | 84-200-0649-1 |