Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Cheftel, Jean-Claude (autor)
Άλλοι συγγραφείς:	Cuq, Jean-Louis (coautor), Lorient, Denis (coautor), López Capont, Francisco (traductor)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Ισπανικά
Έκδοση:	Zaragoza, España Editorial Acribia, S.A. 1989
Θέματα:	BIOQUÍMICA PROTEÍNAS
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

MARC


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