Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Zaragoza, España
Editorial Acribia, S.A.
1989
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| Soggetti: | |
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Biblioteca UNACH: Ciencias Puras(Natulares y Matemática
| Collocazione: |
572.6 / Ch 514 |
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