Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas

Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Cheftel, Jean-Claude (autor)
Drugi avtorji:	Cuq, Jean-Louis (coautor), Lorient, Denis (coautor), López Capont, Francisco (traductor)
Format:	Knjiga
Jezik:	španščina
Izdano:	Zaragoza, España Editorial Acribia, S.A. 1989
Teme:	BIOQUÍMICA PROTEÍNAS
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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