Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas
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| मुख्य लेखक: | |
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| अन्य लेखक: | , , |
| स्वरूप: | पुस्तक |
| भाषा: | स्पेनिश |
| प्रकाशित: |
Zaragoza, España
Editorial Acribia, S.A.
1989
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| विषय: | |
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Biblioteca UNACH: Ciencias Puras(Natulares y Matemática
| बोधानक: |
572.6 / Ch 514 |
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