Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , , |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Zaragoza, España
Editorial Acribia, S.A.
1989
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| Assuntos: | |
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Biblioteca UNACH: Ciencias Puras(Natulares y Matemática
| Número de Chamada: |
572.6 / Ch 514 |
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| Cópia 1 | Disponível Localização |